设为首页 | 加入收藏 |学校主页

凝心铸魂固根本,同心聚力育人才——饮食服务中心举行2023年岗位技术练兵成果汇展

来源:发布时间:2024-01-09 17:11:27 点击:

1月5日下午,后勤保障部饮食服务中心2023年岗位技术练兵成果汇展在康桥苑一楼中厅举行。校工会、党委宣传部、机关与直属单位党委等职能部门、书院、学院的约20位领导和嘉宾出席了本次活动。展示会由饮食服务中心副主任高鸿洲主持。

本次岗位技术练兵汇展活动分为集中展示和菜品品尝两个区。展示区中间是饮食服务中心的康桥苑、梧桐苑、雁塔食堂三个基础保障食堂展台,两边是曲江食堂、特色小吃、调剂类和外包食堂展台。此次共展出270余道菜品和特色小吃,其中既有交大传统菜如狮子头、咕咾肉、家常豆腐等,也有很多让人眼前一亮的特色创新菜,如群英会、樱花酥、牡丹鱼、二龙戏珠等。今年还特别推出了“学习展台”,该展台的黄桥烧饼、千层糕、烧麦等淮扬特色小吃是中心8名技术骨干赴扬州大学参加“校园名厨”培训班的学习成果,重温了交大西迁菜的淮扬特色历史渊源。

活动上,后勤保障部副部长兼饮食服务中心主任吴兴兵做总结发言。吴主任说,岗位技术练兵是饮食服务中心始终坚持的一项机制性、业务性、激励性的固本工作,旨在传承西迁精神、赓续交大饮食传统,增强员工责任意识,激励开拓创新精神,提高服务师生品质,奠定饮食坚实基础。2024年,饮食服务中心将紧紧围绕学校“三全育人、劳动育人”年度目标,凝聚全员力量,精细业务能力,锤炼工作作风,培植工匠精神,奋发不懈推动饮食工作迈向新台阶。

校工会副主席弋景峰在致辞中说,校工会每年都积极支持后勤保障部的各类岗位技术练兵工作。近一、两年来饮食服务中心劳动育人成效显著,广受好评,校工会希望能和饮食服务中心在教工课堂培训方面进一步合作,使我校西迁饮食文化传统得以发扬光大。

2023年的饮食岗位技术练兵除了进行了各食堂、校区之间厨师的轮岗和技术交流,还在兴庆、雁塔、曲江三校区9个自营食堂专设“岗位技术练兵菜展示窗口”,每周各推出4个传统菜和2个创新菜。练兵期间共推出69个创新菜品、小吃和20个经典交大传统菜,传统与创新交相辉映,满足了不同年龄段师生的饮食需求。

汇展活动在科学布展和精心安排的基础上顺利开展,其赏心悦目又彰显情怀的创意菜品,使广大师生大开眼界又频频惊叹。品尝区色泽诱人、口感丰富的菜品引得师生纷纷驻足品评。同学们表示,本次展示会充分表明我校大厨也是身怀绝技、技艺超群,希望能多一些这样的宣介活动。下午5点,慕名而来的同学免费品尝了所有展示菜品,为期两个月的饮食服务中心岗位技术练兵活动圆满落幕。

Baidu
map